到2020年，馬鈴薯種植面積擴大到1億畝以上，適宜主食加工的品種種植比例達到30%，主食消費占馬鈴薯總消費量的30%。

“馬鈴薯產業開發的基本原則是：不與三大谷物搶水爭地；生產發展與整體推進相統一；產業開發與綜合利用兼顧；政府引導與市場調節相結合；統籌規劃與分步實施相協調。2015年，中國馬鈴薯種植面積增加、產量增加，但價格也在保持上漲。”農業部種植業管理司司長曾衍德說，在推進馬鈴薯產業開發上，整體的考慮，就是梯次推進。下一步，中國將利用南方冬閑田、西北干旱半干旱地區和華北地下水超采區，因地制宜擴大馬鈴薯生產。優化馬鈴薯主食原料生產布局，加強產品工藝研發，培育市場消費主體，打造全產業鏈。

曾衍德介紹，為促進馬鈴薯產業健康發展，有關部門將完善馬鈴薯生產扶持政策，落實農業支持保護補貼、農機購置補貼等政策。鼓勵各地對馬鈴薯加工企業實行用地、電、水、氣等價格優惠。加大對馬鈴薯生產的投入，支持種薯生產、貯藏設施建設、標準化生產技術推廣、市場與信息服務等環節。積極探索馬鈴薯產業信貸保障和保險機制，引導金融機構擴大對馬鈴薯主食產業的信貸支持力度，增加授信額度，實行優惠利率。

“2015年，國家拿出1億元在9個省市試點開展馬鈴薯主食化加工。今年將繼續實施。但財政資金的投入只是起引導作用。”,中國農科院農產品加工研究所所長戴小楓表示，馬鈴薯產業開發涉及科研、生產、加工、流通、消費等多環節。下一步要制定發展規劃，開展主糧化技術模式攻關，改進和完善主糧化加工工藝，搞好主糧化消費引導，真正讓馬鈴薯成為百姓餐桌上的主食。 ?